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辣椒150g、辣椒黑豆豉适量、炒豆豉炒豉油少许、好吃姜一小块。辣椒

锅里先放油再放姜蒜炒香，炒豆豉炒放入豆豉翻炒，好吃加少量水稍煮。辣椒

锅里先放些油，炒豆豉炒再放入辣椒翻炒，好吃炒熟后再加少许豉油拌匀即可。辣椒

豆豉：

豆豉是炒豆豉炒中国传统特色发酵豆制品调味料。豆豉以黑豆或黄豆为主要原料，好吃利用毛霉、辣椒曲霉或者细菌蛋白酶的炒豆豉炒作用，分解大豆蛋白质，好吃达到一定程度时，用加盐、加酒、干燥等方法，抑制酶的活力，延缓发酵过程而制成。豆豉的种类较多，按加工原料分为黑豆豉和黄豆豉，按口味可分为咸豆豉、淡豆豉、干豆豉和水豆豉。

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