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第一、大白 先用温水把粉丝泡软，菜炒常然后用水投一下，粉丝法控干水分。大白

第二、菜炒常 大白菜用水清洗干净，粉丝法控干水分，大白切成丝。菜炒常

第三、粉丝法 红干椒用水清洗干净，大白控干水分，菜炒常斜刀切成对半。粉丝法

第四、大白 切好葱，菜炒常姜，粉丝法蒜，备用。

第五、 锅内放入油加热，油要稍多一些，炒大白菜放油少了不好吃。油热后放入八角，花椒爆锅，放入葱，姜，蒜，红干椒炒香。

第六、 放入大白菜大火快速翻炒。大白菜炒至七分熟时，用勺把大白菜推向锅边，然后放入一匙儿酱油酱油不要淋在白菜上，酱油爆出香味后，放入粉丝翻炒。

第七、 炒至粉丝吸附汤汁后，放入少许盐，把大白菜和粉丝混在一起，略翻炒一下。再放入味精，关火出勺。

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