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原料：大白菜1350克。制作

辅料：梨1个、朝鲜苹果1个、面里胡萝卜1根。德辣

调料：盐100g、白菜白砂糖60g、制作辣椒粉110g、朝鲜鱼露15g 、面里老姜1块、德辣蒜1头。白菜

步骤:

1、制作将大白菜最外层、朝鲜不新鲜的面里叶片择去。用流动的德辣水将整棵白菜冲洗干净，沥干多余水分。白菜

2、将白菜的底部从中间破开，用手把白菜掰成两半。

3、在掰开的两半白菜根部，各切一刀，再用手撕开，分成四部分。

4、将白菜叶一片片掀开，均匀抹上盐。

5、把抹上盐的白菜放置在大盆里，腌制8-10小时。

6、用流动的水冲洗白菜。洗完后轻轻挤出多余的水分，并静置。

7、将调料放入。

8、搅拌均匀，静置一刻钟。使各种配料融合在一起。

9、将沥干的大白菜平铺在砧板上，用纸巾洗去叶片上残留的水分。

10、将白菜放置在一个大的容器内。

11、舀1勺酱料，用手均匀地抹在菜叶上。

12、准备一个干净、无油、可密封的保鲜盒。将卷好的大白菜，码入保鲜盒中。

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