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1、湖北洗藕，莲藕先把刷子刷干净外皮，排骨搞不干净的做法用刀削。如果灌了泥就麻烦了，湖北用筷子边通边洗，莲藕通不干净切开搞。排骨最后切滚刀块，做法用盐水泡半个钟。湖北

2、莲藕把切好的排骨排骨用水反复冲洗，最后放水里出血水。做法泡一会后弄干，湖北炒锅烧热放排骨和姜片，莲藕盐爆炒，排骨等香气四溢，肉变色后驱料酒翻炒，再烹入热水，这时你会看到汤是乳白色。等汤煮滚后放入电饭煲内。

3、把藕再次冲洗干净。等电饭煲里的汤滚后，加入藕，捞出姜片。注意水的高度不要太满。关盖后等它自己煲上1小时，自己会转保温状态。中间检查下藕和汤，如果是好藕一定是很粉了。继续保温状态2-3小时。

4、最后对汤调味，加入适量的高汤精和盐，盛出藕汤后加上葱花和胡椒。

就这样，一道美味的湖北家常莲藕排骨汤做好了，看完之后是不是觉得很简单呢？

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