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很多号2024-12-11 16:10:49【知识】8人已围观
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1、冷加加工方法不同：热加工糕点是工糕糕点指加工过程中以加热熟制作为最终工艺的糕点类食品。冷加工糕点是点热的区在加热熟制后再添加奶油、人造黄油、加工蛋白、冷加可可等辅料而不再经过加热的工糕糕点糕点类食品。
2、点热的区卫生要求不同：国家规定的加工加工标准对热加工糕点的卫生要求比冷加工更严格。
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