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很多号2024-12-17 06:06:22【综合】0人已围观

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黄米面蒸糕用冷水。黄米还热用热水或开水和面,面蒸会因为热度太高,糕用把发酵的冷水酵母菌等给灭活了,没有活性的黄米还热酵母菌就起不到面团发酵的作用,蒸出的面蒸黄米面糕就会口感较差。使用冷水,糕用可以减少对黄米糕主要成分的冷水流失,使其均匀受热。黄米还热面蒸

黄米面蒸糕用冷水还是热水

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