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第一、教样 制作手抓排骨的手抓排骨要选择肋条，就是排骨猪的肋条，买的教样时候不要让老板给你切断了，就要整条的手抓肋条，让老板帮你把肋条一条条分开就可以了。排骨

第二、教样 肋条用清水浸泡半小时，手抓把里面的排骨血水全部清洗干净，不然吃起来会有一种腥气的教样，浸泡好之后，手抓清水里加料酒，排骨再把肋条放进去浸泡一小时。教样

第三、手抓 锅里加开水，排骨里面放上生姜片，要多放一些，葱段，还有几个八角就行了，把肋条放进锅里面，盖上盖子大火煮开，煮开之后中火再煮十分钟左右，只要煮熟就行了。

第四、 大蒜拍扁，做成蒜泥，里面加点生抽和香油，盛放在盘子或者碟子里，肋条煮好之后捞出来放凉，吃的时候直接蘸取这些蒜泥就可以了，口感绝对不一样哦。

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