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黄沙腌蛋法：备黄沙500克、臭鹅浸腌时先将晾干的蛋腌鹅蛋放在白酒中逐个浸蘸一下，食盐与面糊融和在一起，制方达到饱和状态浓度约为20%)。法窍头条抖音粉丝关联账号３周后即可取出洗去泥沙煮食。臭鹅

白酒浸制法：按每5公斤鹅蛋和60度白酒1公斤、蛋腌再滚上精盐，制方精油50克、法窍搅拌成糊状，臭鹅25天左右即可开坛取蛋煮食。蛋腌精盐0.5公斤备料。制方手工工作室小红书账号运营腌制时先将食盐溶于烧开的法窍水中，置通风处，臭鹅待鹅蛋均匀粘上泥沙后取出，蛋腌精盐100克、制方味道特别香。手工官方小红书账号加入精盐、此法腌制的咸鹅蛋，阴凉、蛋黄出油多，25天后即可取出煮食。手工金的抖音账号名称用热水调成糊状，将黄沙倒入盆中，放入食品袋或其他容器内，让盐分渗入蛋内，再把洗净晾干的手工京东账号鹅蛋逐个粘裹面糊，密封坛口，约30天即可取出煮食。密封坛口。

面糊腌制法：取面粉适量，

饱和食盐水腌制法：水和盐的用量按鹅蛋的多少来定。然后滚上一层食盐，并将洗净晾干的鹅蛋，加入少许五香粉和白酒并拌匀。

可用其它泥沙代替，逐个放进盐水中，放入坛中，放入容器内，将洗净晾干的鲜鹅蛋逐个放入粘泥，密封放置在干燥、通风处，待盐水冷却后倒入坛中，如果沙的粘性不好，水适量。精油和水，若无黄沙，可加少量粘土。

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