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1、炖牛首先准备食材：牛肉300克、炖牛胡萝卜200克、炖牛土豆两个、炖牛盐、炖牛酱油、炖牛葱姜、炖牛花椒、炖牛桂皮、炖牛料酒各适量。炖牛

2、炖牛将牛肉洗净，炖牛切大块，炖牛放入葱段和姜片以及一汤勺料酒，炖牛腌制10分钟。炖牛

3、往热锅中放油，爆香葱姜，放入牛肉翻炒，等肉发白后放入酱油略炖。

4、往锅中放水，等水开后舀去上面的浮沫，将牛肉倒入高压锅中，加入大料、桂皮、花椒、香奈等调料，压阀后炖25分钟。

5、25分钟后再放入切好的土豆和胡萝卜块，继续炖15分钟左右，即可完成。

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