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海带有粘液是海带因为有甘露醇。是有粘液一种贵重的药用物质，现代科学研究证明，海带甘露醇具有降低血压、有粘液消肿的海带作用。海带中含有二十碳五烯酸，有粘液它是海带一种不饱和脂肪酸。日本科学家曾在渔民中调查发现，有粘液这种物质能使血液的海带黏度降低，减少血管硬化的有粘液可能。海带发粘还能吃吗

粘粘的海带是海带本身分泌出的甘露醇。可以吃，有粘液要先泡洗干净在食用。海带浸泡不要过夜，有粘液5-7个小时便可。海带用来凉拌，烹饪都是不错的。

吃海带也能够预防心血管方面的疾病。海带中的碘乙酸和甘露醇都能溶于水，如果干的海带在水中浸泡数小时以上，碘已酸就要损失90%左右，甘露醇也大都被溶解，这样就可能降低海带的营养价值。因此，干海带在水中浸泡的时间不宜过长，一般洗海带只需随手轻轻洗去一些细沙粒就可以了。泡发后海带上的粘液是很有营养的，无须清洗掉。

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