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1、清洗把大闸蟹放入容器中，大闸倒入小半瓶酒浸泡40分钟左右，个步让大闸蟹吐出部分脏东西。清洗

2、大闸用筷子夹出大闸蟹，个步使其腹部朝上，清洗用筷子压住，大闸用刷子把整个腹部和脚挨个刷干净。个步

3、清洗用筷子把腹盖打开，大闸拿另外一对筷子双重压住。个步

4、清洗用刷子把里面的大闸脏东西刷干净。

5、个步用刷子背部比较硬的部分，在腹盖上大力挤压几下，挤出里面的排泄物。

6、处理过的大闸蟹再次放入容器中，加适量清水和小半瓶酒再浸泡30分钟，以彻底去除腥味和在清洗过程中吸入的脏水。

7、浸泡后，用清水冲洗两遍，即可开始烹饪。

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