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不锈钢一般都含有铬和镍，铁素铬使产品不生锈，不锈而镍耐腐蚀。钢对此外，危害不锈钢中还有钛、铁素钴、不锈锰和镉等微量元素，钢对这些都是危害人体所需的微量元素，在适量摄入的铁素情况下有益于人体健康。但这些元素摄入过量的不锈话，就会暂时在体内蓄积起来，钢对长此以往则导致蓄积中毒，危害从而对健康产生危害。铁素

１、不锈镍是钢对一种人体所必需的微量元素，对健康有许多益处，但是镍的摄人量过多就容易导致一些病变的发生，所以镍的不足或过量都会危害人体。

２、镉是一种毒性很大的重金属，其化合物也基本上为毒性物质，属于人体的非必需元素。有研究表明，人体内微量的镉就可以对肺、骨、肾、心血管、免疫系统和生殖系统等产生毒害。

３、锈钢餐具中的铬也是人体所必需的微量元素，与镍相似，铬摄入量的过多或过少也会影响人体健康。大量铬的摄入可以使人体中的铬明显蓄积，从而导致腹部不适及腹泻等症状，还容易使人体产生过敏性皮炎或湿疹。

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