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第一、何挑好 首先，选海我们在挑选海参的参海参时候，需要看看海参的何挑好外形上面是否有破损，有破损的选海海参不好的，一般营养价格相对来说要低了很多了，参海参最好较为完整，何挑好个头比较大的选海比较好。

第二、参海参 然后，何挑好我们在挑选海参的选海时候，需要看看海参的参海参干燥度如何，一般干燥度较高一些的何挑好海参是比较高的，而比较潮湿的选海海参其实并不好，这个我们是参海参需要注意的。

第三、 之后，我们在挑选海参的时候，我们还需要看看色泽，一般不要挑选那种发白的，而是挑选那些颜色比较深的海参，那样的海参的营养价格会很高，这个我们是需要知道的。

第四、 最后，我们在挑选海参的时候，还需要去掰一些海参，还海参的韧性如何，如果韧性非常好的话，这样的海参是非常高的，掰不动的那种海参是不好的，这个我们是需要注意的。

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