data-v-3d9236d1>

1、鸡脚鸡脚主料：鸡腿适量、煲山煲山鸡胸脯肉适量。药的药

2、做法辅料：鸡胗适量、法分鸡心适量、鸡脚鸡脚鸡肝适量、煲山煲山干贝6颗、药的药山药1段、做法香菇2块。法分

3、鸡脚鸡脚做法：

（1）整鸡被分成几个部分：一部分做麻辣鸡丁，煲山煲山一部分入炖盅做汤。药的药鸡爪，做法鸡胸，法分鸡翅都可以留下来，等到累计一部分又变成一道新菜了。

（2）做茶碗蒸一定要有这样一个两层的炖盅，里面一个小盖，外面加一个大盖子，放入沸水炖或者隔水蒸才不会有其他水分进入，影响汤的质量。炖燕窝也是需要这样的炖盅。

（3）主要食材。鸡腿，一块鸡胸，鸡胗，鸡心，鸡肝，干贝6颗，山药一段，香菇两块。

（4）将山药切块，香菇泡发后切成4份，其他部分洗净都放入炖盅，水没过食材即可。

（5）蒸锅的水烧开，将炖盅直接放入沸水，隔水蒸熟，期间要不断加水保持水沸状态，2小时即可。

很赞哦!（497）