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1、炸薯要炸的意事时候，切忌不要心急，炸薯不可以把土豆条放得太多，意事因为放太多的炸薯土豆条会导致都黏粘在一块。

2、意事拿来炸薯条的炸薯油最好是通过提炼过的清香油。因为清香油能够为此土豆的意事原汁原味。炸薯条过程中，炸薯油温不能够太高，意事因为容易把薯条炸焦；油温也不能够太温，炸薯容易炸硬了。意事利用一根筷子，炸薯插进锅底中立起来，意事这时有气泡以及油花沿着筷子向上冒出时，炸薯就说明此刻的油温刚刚好。

3、炸薯条讲究一个方法同炸同起”。开始入锅的时候，要一并放，把整个油锅都铺满就可以，宁精勿滥，使每根薯条都浸在油里，也好把控火候；待薯条呈现出金黄色就能够捞出了，动作要快准狠，慢了就会有炸焦掉。

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