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核桃种类：按产地分类，核桃有陈仓核桃、有种阳平核桃；按成熟期分类，那品有夏核桃、种优质秋核桃；按果壳光滑程度分类，核桃有光核桃、有种麻核桃；按果壳厚度分类有两类，那品分别是种优质薄壳核桃和厚壳核桃。

其中长白山的核桃山核桃品质最优，山核桃的有种营养比家核桃的营养高。山核桃无化肥，那品属自然结果。种优质且山核桃对生长环境要求极高，核桃春生、有种夏长、那品秋熟其中一个环节的气温、 水分、日照有问题都不能结果。故山核桃的营养孕育时间更久，营养成分更丰富，品质优。

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