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很多号2024-12-17 07:39:03【时尚】0人已围观
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番薯淀粉又称红薯淀粉、粉炸甘薯淀粉、东西地瓜淀粉、才会脆山芋淀粉、粉炸山粉等，东西它是才会脆由蕃薯淀粉等所制成的粉末，一般地瓜粉呈颗粒状，粉炸有粗粒和细粒两种，东西通常家中购买以粗粒为佳。才会脆番薯淀粉与玉米淀粉一样，粉炸融于水中后加热会呈现粘稠状，东西而地瓜粉的才会脆粘度较玉米淀粉更高，因此，粉炸在中菜勾芡时较少使用地瓜粉，东西因为粘度较难控制。才会脆应用于中式点心制作较多，如山粉饺等。番薯营养十分丰富，含有大量的糖、蛋白质、脂肪和各种维生素与矿物质，还有胡萝卜素和维生素C。
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