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地瓜里有筋的地瓜原因是地瓜内纤维成分，地瓜依靠这些纤维成分运输养料，原因从而保证整个地瓜均匀的地瓜吸收养分，正常地瓜都有筋存在。原因地瓜也就是地瓜红薯，地瓜是原因块茎而非果实，因此会保留一些植物根茎的地瓜特性，而这个筋就是原因地瓜藤中的纤维，没有危害，地瓜可以食用。原因

地瓜块根中含有淀粉、地瓜蛋白质、原因油脂、地瓜纤维素、原因半纤维素、地瓜果胶、灰分等，其营养成分除脂肪外，蛋白质、碳水化合物等含量都比大米、面粉高，且红薯中蛋白质组成比较合理，必需氨基酸含量高，特别是粮谷类食品中比较缺乏的赖氨酸在红薯中含量较高。

地瓜中含有丰富的维生素，其淀粉容易被人体吸收，地瓜不仅含有丰富的淀粉、维生素、纤维素等人体必需的营养成分，还含有丰富的镁、磷、钙等矿物元素和亚油酸等。这些物质能保持血管弹性，对防治老年习惯性便秘十分有效。地瓜是一种理想的减肥食品，它的热量只有大米的三分之一，而且因其富含纤维素和果胶而具有阻止糖分转化为脂肪的特殊功能。

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