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方法：

1、猪蹄猪脚先用清水煮变色，脚上然后取出把表面的硬掉毛等去除，弄干净了猪脚表面均匀涂上老抽，壳脱然后用保鲜膜包起来放入冰箱冷冻，猪蹄可以前一天晚上冻住第二天做。脚上

2、硬掉锅里放少量橄榄油放入香叶、壳脱桂皮、猪蹄茴香、脚上葱段、硬掉花椒、壳脱辣椒、猪蹄炒香，脚上然后把生抽3勺，硬掉生抽3勺，老酒3勺，黄豆酱3勺子倒进去拌匀。

3、加入清水煮热然后直接把冻猪脚放入锅里，如果水没盖住猪脚可以加，味道淡可以加盐调味哦！

4、大火烧开，转小火焖3小时就可以，煮好的猪脚骨肉都比较分离的了，很香。

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