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1、烧烤把牛板筋泡在清水里，牛板加入适量白醋，筋腌泡的不硬时间久一点，其间要多换几次水，烧烤要把全部的牛板血都泡出来才好；

2、把牛板筋冷水下锅，筋腌烧开后倒掉血水，不硬洗干净；

3、烧烤把洗净的牛板牛板筋放入高压锅，加水要没过牛板筋，筋腌加葱、不硬姜、烧烤大料和白酒少许，牛板先蒸40分钟，筋腌再焖20分钟，如果用的是普通锅，大火烧开后转小火炖1、5到2小时，然后不要开盖，焖40分钟左右就可以了；

4、如果想让牛板筋烂的快些，炖制的时候可以放几个山楂，但不要放多了，否则会很酸。

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