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第一、美味 准备适量土豆，土豆炒青椒，美味茄子，土豆炒洗净后备用，美味再准备适量葱，土豆炒姜，美味蒜备用。土豆炒最好是美味选用新鲜的食材，这样口感更好。土豆炒

第二、美味 将茄子洗净后，土豆炒切成长条，美味然后将土豆洗净后切成块，土豆炒洗去淀粉，美味放入盘中备用，再将葱姜蒜，切成末备用。

第三、 在茄子中放入适量淀粉，盐，加入少许清水，搅拌均匀，让茄子表面均匀的裹上一层淀粉。

第四、 炒锅中放油，油热后放入葱末，姜末，蒜末炒香，然后再加入一小勺白糖上色。

第五、 将茄子放入锅中翻炒均匀，炒至变色后，放入土豆一起翻炒，将青椒切成小块，放入锅中一起翻炒。

第六、 放入适量盐，鸡精，五香粉，搅拌均匀。

第七、 加少许清水，盖上锅盖，炖五分钟左右，待土豆炖烂后，就熟了。

第八、 盛入盘中就可以吃了，还可以将小葱切碎，撒在上面，既好看，又好吃，家里人都特别喜欢。

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