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1、苦瓜水肥管理。采收在采收前要注意控制水分的注意浇用，如果采收后需要运输贮藏的事项，那么在采收前3天左右则要停止浇水。苦瓜如果水分过多的采收话，在运输贮藏过程极易导致苦瓜腐烂，注意贮藏性能降低，事项采后保鲜期也会受到被缩短。苦瓜并且有一些种植户在种植的采收时候会使用一些农药防治病虫害，为了保证苦瓜不会残留农害，注意应要过了农药安全间隔期才可进行采收，事项防止采购人员误食。苦瓜

2、采收适时采收。注意苦瓜采收要做到适时采收，采收过早的话，苦瓜不够成熟，产量会受到一定影响，并且口感、品质及外观都无法达到上市标准。采收过晚的话，苦瓜苦味增加，品质降低，并且新生瓜没有足够的生长空间，导致生长受阻，对产量也会造成很大的影响。如果是采收后可就地上市的，可以适当延迟采收时间，需要运输贮藏的则要适当提早采收时间。并且要根据种植时间、成熟季节、市场价格及品种等合理调整采收时间。

3、防止受伤。在采收的时候要注意采收方法，要轻拿轻放，防止苦瓜产生机械损伤，影响苦瓜品质。而且苦瓜是非常脆弱的，外皮柔软，足够成熟的时候一不小心就为导致苦瓜裂开。苦瓜损伤后其贮藏性、保鲜性都会大打折扣，不仅会升高苦瓜的呼吸代谢，降低苦瓜的抗性，还会引发各种病虫害。因此在采收的时候要用一只手托住苦瓜，然后使用剪刀将瓜柄剪断，防止苦瓜与植株受伤。

4、避雨避水。采收时要注意天气变化，不可在下雨后或者是有露水的时候进行采收，其实也就是与采前不可浇水一样。避免一起苦瓜腐烂，不过我们在采收的时候也要尽量保证在一天中温度较低的时候进行。降低苦瓜的温度与呼吸，保持苦瓜的品质，切忌不可在高温的时候采收。采收的苦瓜品质极差，商品价值会受到严重的影响。

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