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1、蒸晒用于制作的红薯红薯干的红薯最好选择是经过窖藏的，因为这个时候的蒸晒红薯含糖量较高，淀粉已经转化为糖了，红薯吃起来较甜。蒸晒

2、红薯把红薯洗净。蒸晒放入锅中开大火蒸，红薯大约七8分钟。蒸晒不要蒸的红薯太烂，只要红薯外面的蒸晒皮可以推开，即可关火。红薯

3、蒸晒把红薯放凉去皮，红薯一定要全部放凉，蒸晒然后再用刀切成小块，这样不容易碎，大小由自己定，喜欢吃条状的可以切成条状，如果红薯不大可以对开。

4、把切好的红薯依次排开，放在太阳底下晒。

5、大太阳晒一天以后，把红薯再次放到锅内去蒸，我们可以发现红薯的颜色变深变红了，水开后，蒸5分钟即可。

6、蒸过的红薯放凉，然后用筛子，依次排开开继续放在太阳底下暴晒，这样一共晒三次蒸三次，最后晒到红薯的水分口感软糯为止，就可以用罐子或者密封袋收藏了，如果红薯含糖量高，表面会起一层白霜，那是糖霜，非常甜。

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