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第一、藕片 鸡胸肉用水清洗干净，黄瓜控干水分，片炒切成片。鸡胸放入少许盐，做法五香粉，藕片料酒，黄瓜腌制15分钟。片炒

第二、鸡胸 莲藕去皮，做法用水清洗干净，藕片控干水分切成片，黄瓜再把一片切成四半，片炒放入水中浸泡，鸡胸去除上面淀粉成分。做法然后用水投几遍，控干水分。

第三、 黄瓜用水清洗干净，控干水分，切成片。

第四、 胡萝卜去皮，用水清洗干净，控干水分，切成片。切好葱，姜，蒜，备用。

第五、 碗里放入一小匙儿淀粉，兑水，勾成薄芡。

第六、 把腌制好的鸡胸肉放入适量的淀粉，用水抓匀。

第七、 用锅先把鸡胸肉炒出来，炒至颜色发白，盛出备用。

第八、 锅内放入油加热，油热后放入花椒，葱，姜，蒜，爆锅。放入红萝卜片炒至变软。

第九、 放入藕片翻炒，放入料酒，少许蚝油，滴少许醋。

第十、 藕片略翻炒一下，随即放入黄瓜片翻炒，放入盐。炒至黄瓜片断生，放入炒好的鸡胸肉翻炒，放入盐。

第十一、 鸡胸肉略翻炒一下，放入勾兑好的薄芡，芡汁粘稠后，放入味精，关火出勺。

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