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区别螃蟹好坏：

1、何区和皮坏带蟹爪的分螃，爪子松散，蟹虾蟹壳颜色灰暗的皮虾，基本已不新鲜，何区和皮坏脱水的分螃肉口感不好；

2、用手摸肚子那里越满越硬的蟹虾就越好。

区别虾好坏：

1、皮虾颜色要鲜亮；

2、何区和皮坏虾须完整的分螃新鲜；

3、 头身分离的蟹虾不要买新鲜的虾，壳应是皮虾青灰色的，透明有光泽，何区和皮坏头身紧密连接；

4、分螃用手捏一捏，蟹虾通过虾肉的手感和弹性来判断虾的新鲜度，新鲜的虾肉有弹性，不新鲜的则往往发干、发软。

区别皮皮虾好坏：

1、要挑选虾体完整、甲壳密集、外壳清晰鲜明、肌肉紧实、身体有弹性，并且体表干燥洁净；

2、肉质疏松、颜色泛红、闻之有腥味的，则是不够新鲜的虾，不宜食用。头部与身体连接紧密的，就比较新鲜。

总之不管买哪种海鲜，最好买活的。

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