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配料：

光鸭半只、红烧料酒、配料盐、红烧鸡精、配料生抽、红烧老抽、配料大料八角4个、红烧桂皮若干、配料大蒜5颗、红烧干红椒、配料生姜、红烧油、配料洋葱、红烧青椒、配料红椒。红烧

做法：

1、半片鸭洗净沥干斩成块,锅中放入适量的水,凉水下入鸭块,烧开后再煮约2分钟,将鸭块捞出,用清水冲洗干净待用。

2、炒锅中放少量油,放入花椒、八角、桂皮和姜片、葱断儿炒香、红烧鸭块。

3、放入鸭块,翻炒,煸炒到鸭块出油时,加入没过鸭块的清水，要一次加够,再加入老抽和料酒,大火煮开后转中小火炖一小时左右。让锅内一直处于翻滚状态。

4、炖至汤汁剩下三分之一时，加入适量盐，然后大火收汁即可。

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