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很多号2024-12-31 02:09:47【热点】9人已围观
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1、何验刀面纹路细致均匀,证菜抛光刀面没有粗纹、何验花点、证菜斑点等;
2、何验刀体衬线圆滑匀称,证菜刃口无毛刺;
3、何验刃体部分一般宽度约分为2公分左右,证菜不宜太长太短;
4、何验刃口的证菜角度科学合理,即片刀为260,何验斩切刀为300左右,证菜砍骨刀为大于等于400;
5、何验刀边圆润光滑,证菜刀柄与柄身完全吻合,何验无凹凸现象;
6、刀柄与刀身竖看成一条直线,无左右弯曲倾斜现象;
7、十八子刀具的选材:特种不锈钢以及复合钢为主要材料,含碳量高,能达到所需铬氏硬度要求,削切性好,耐磨。
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