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1、黑米和红黑米为黑稻加工产品，米煮属于粳米类，放南是黑米和红由禾本科植物稻经长期培育形成的一类特色品种 ,呈黑色或黑褐色，营养丰富，米煮食、放南药用价值高，黑米和红除煮粥外还可以制作各种营养食品和酿酒，米煮素有"黑珍珠"和"世界米中之王"的放南美誉；

2、红米是黑米和红在大米中由液体深层的红色霉菌发酵精制而成的一种大米，外皮呈紫红色，米煮内心红色，放南米质较好，黑米和红营养价值也较高，米煮微有酸味，放南味淡，是南方常见的一种粮食作物。可作饭粥；

3、黑米、红米、南瓜煮粥味道更好。

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