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１、黑米有益气补血、加红暖胃健脾、什功滋补肝肾等作用。黑米

２、加红含蛋白质、什功脂肪、黑米碳水化合物、加红Ｂ族维生素、什功维生素Ｅ、黑米钙、加红磷、什功钾、黑米镁、加红铁、什功锌等营养元素，营养丰富，是抗衰美容、防病强身的滋补佳品。

３、具有清除自由基、改善缺铁性贫血、抗应激反应以及免疫调节等多种生理功能。

４、有抗菌，降低血压、抑制癌细胞生长的功效。

５、具有改善心肌营养，降低心肌耗氧量等功效。

黑米是一种药、食兼用的大米，属于糯米类。黑米是由禾本科植物稻经长期培育形成的一类特色品种。粒型有籼、粳两种，粒质分糯性和非糯性两类。糙米呈黑色或黑褐色。黑米外表墨黑，营养丰富，有黑珍珠 和世界米中之王的美誉。我国不少地方都有生产，具有代表性的有陕西黑米、贵州黑糯米、湖南黑米等。

黑米呈黑色或黑褐色，营养丰富，食、药用价值高，除煮粥外还可以制作各种营养食品和酿酒，素有黑珍珠和世界米中之王的美誉。最具代表性的陕西洋县黑米、自古就有药米、贡米、寿米的美誉。

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