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可以吃，圆葱圆葱发芽没有毒。发芽圆葱又称洋葱。个牙还有大蒜，可吃生姜，圆葱发芽都可以吃，发芽只有土豆发芽不能吃是个牙因为土豆本来就有毒，发芽加大毒性了。可吃

洋葱是圆葱百合科葱属多年生草本植物。鳞茎粗大，发芽近球状；纸质至薄革质，个牙内皮肥厚，可吃肉质，圆葱叶片圆筒状，发芽中空，个牙中部以下最粗，向上渐狭，比花葶短，花葶粗壮，高可达1米，伞形花序球状，具多而密集的花；花粉白色；花被片具绿色中脉，矩圆状卵形，花丝等长，子房近球状，腹缝线基部具有帘的凹陷蜜穴；5-7月开花结果。

洋葱是一种很普通的廉价家常菜。其肉质柔嫩，汁多辣味淡，品质佳，适于生食。原产亚洲西部，在中国各地均有栽培，四季都有供应。洋葱供食用的部位为地下的肥大鳞茎（即葱头）。在国外它却被誉为菜中皇后”，营养价值较高。

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