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很多号2024-12-15 03:33:45【探索】3人已围观

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低温,种条低氧,利于湿度适中。水果

1、保鲜低温:低温能抑制呼吸作用,种条减少有机物的利于消耗,生产上常利用这一原理在低温下储存水果。水果

哪种条件有利于水果保鲜

2、保鲜低氧:同时利用降低氧气浓度抑制呼吸作用,种条减少有机物消耗原理延长水果保鲜时间。利于但是水果在完全无氧情况下,无氧呼吸强,保鲜分解的种条有机物较多,同时产生酒精,利于一样不利于水果保质、水果保鲜,所以一般采用低氧保存,此时有氧呼吸较弱,而无氧呼吸又受到抑制。

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3、温度适中:粮食储藏需要低温、干燥、低氧的环境,而水果、蔬菜储藏需要零上低温、低氧、湿度适中,这样可以降低细胞呼吸速率,减少有机物消耗,达到长时间储藏、保鲜的效果。若采用零下低温会使水果细胞因结冰而冻坏,水果品质下降。

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