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1、苦瓜苦瓜2个洗净。腌菜

2、具体切片，步骤不要太薄，苦瓜薄得透明，腌菜那样腌制后一出水就烂掉了，具体切得有一点厚度。步骤

3、苦瓜初腌：将苦瓜装入密实袋，腌菜加2小勺盐（约5ml），具体初腌的步骤目的是让苦瓜脱水，而不是苦瓜入味，所以有淡淡咸味即可。腌菜

4、具体用力将苦瓜片挤出水，切4片柠檬，柠檬比较大的话3片就可以了，每片柠檬十字切成4片。

5、做腌制调味汁：准备好味淋和苹果醋。

6、普通匙羹2勺果醋、4勺味淋，再加一小勺盐（约2.5ml），搅拌直到盐溶化。

7、将苦瓜、柠檬和调味汁一起装入密实袋，摇匀封口，放冰箱冷藏3-4小时即可食用，冷藏过夜风味更佳。

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