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红豆含有生物碱。红豆和薏还碱薏米含有三萜生物碱，酸性祛湿、红豆和薏还碱消肿、酸性健脾胃。红豆和薏还碱在体内属碱性，酸性是红豆和薏还碱食疗的保健食物。另外植物类的酸性一般是碱性食物从营养的角度来讲，酸性食物和碱性食物实际上是红豆和薏还碱指成酸性食物和成碱性食物，是酸性针对他们对人体酸碱平衡的影响而言的，酸性食物和碱性食物是红豆和薏还碱一个生理性概念，而不是酸性一个简单的味觉或食物溶于水中所表现出来的化学性质，它是红豆和薏还碱指人吃了某种食物，经过消化吸收和新陈代谢，酸性最后在体内变成的红豆和薏还碱物质是酸性的还是碱性的。

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