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材料：鸡爪、网红小米辣、柠檬洋葱、鸡爪简易大蒜、做法生姜、网红泡椒、柠檬香菜、鸡爪简易柠檬；调料：酱油（建议用老抽）、做法米醋、网红料酒、柠檬白糖，鸡爪简易生姜切片、做法大蒜拍碎备用。网红

锅里加水、柠檬生姜片、鸡爪简易大蒜、料酒和鸡爪，水开后继续煮十分钟左右，鸡爪捞出来用水冲一下，去油，然后用冰水泡一会，让肉质缩紧，更有嚼劲，小米辣、泡椒、洋葱、大蒜、生姜、柠檬、香菜切好备用。

米醋、酱油、料酒、白糖，比例按照五汤勺：三汤勺：两汤勺：一饭勺，调配，搅拌一下，放入冷却的鸡爪，泡制一晚上即可食用。

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