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1、螃蟹在柿子中，和柿有种特殊成分，同吃它们在人的螃蟹胃里与螃蟹肉中的蛋白质相遇，就会发生特殊的和柿化学反应，形成不能溶解的同吃硬块，造成危险。螃蟹所以，和柿大螃蟹和柿子一定不能同时食用。同吃

2、螃蟹柿子中的和柿鞣酸等成分会使蟹肉蛋白凝固，凝固物质长时间留在肠道内会发酵腐败，同吃引起呕吐、螃蟹腹痛、和柿腹泻等反应。同吃柿子性寒，含有大量的果胶和柿胶酚，未熟透的柿子还含有红鞣质，柿胶酚与红鞣质遇到胃酸可凝结成块。也就是说，柿子吃得过多，凝块可能会变成硬块——胃柿石，对胃黏膜造成损害。蟹肉含有丰富的蛋白质，柿子含有许多鞣酸，蛋白质遇到鞣酸也会发生凝结。这大概就是“螃蟹和柿子相克”说的由来。 螃蟹与柿子不能同吃，主要是因为这两种食物都是寒性的，一起吃的话，胃肠道可能会吃不消，引起胃痛等症状，特别是对胃寒的人而言。

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