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豆捞也称之为“都捞”，海底意谓捞得好运，捞豆捞火是区别澳门火锅的一种。豆捞特别注重选材，海底所用的捞豆捞火原料都是上等鱼、虾、区别肉类等，海底去掉壳、捞豆捞火皮等，区别搅碎成泥状，海底经过10道左右的捞豆捞火工序，不加任何防腐剂和食用香料加工成“丸”和“滑”，区别即保持原有的海底营养成分，又有很好的捞豆捞火口感。海底捞，区别是重庆火锅的创新。在继承川、渝餐饮文化原有的“麻、辣、鲜、香、嫩、脆”等特色的基础上，以独特、纯正、鲜美的口味和营养健康的菜品，赢得了顾客的一致推崇。

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