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1、硬柿硬柿子如果不想那么快的存方使用，那么就需要将它放置在阴凉通风的硬柿地方保存，也可以把它们加工成柿饼或者柿枣以后再保存，存方另外有条件的硬柿朋友还可以使用速冻或者气调等方法去保存硬柿子，会让它保存比较长的存方时间。

2、硬柿硬柿子的存方存放时间比较长，但是硬柿如果想快点吃柿子，而柿子又不够熟，存方可以进行人工催熟。硬柿将柿子放在保鲜袋中，存方再放入几个苹果或者梨，硬柿然后把保鲜袋密封起来，存方四五天以后柿子就会变软，硬柿这时直接取出食用就可以。

3、适合柿子的保存温度介于7～13摄氏度之间。家常短时间冷藏柿子的，可入冰箱冷藏。柿子可先不清洗，只以塑料袋或纸袋装好，防止果实水分蒸散。我们也可以在塑料袋上扎几个小孔，以保持透气，避免水气积聚，造成柿子腐坏。

4、选择阴凉干燥，通风良好的屋子，燃烧硫磺进行消毒后，地上铺15-20厘米厚的禾草，将选好的柿子轻轻堆放在草上，厚4-5层。在北方地区可贮至春节前后。也可将柿子装筐堆放。

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