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很多号2024-12-15 09:14:10【焦点】2人已围观
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干豆角要用选用豇豆和宽四季豆两种豆角。干豆干豆角，角用角又叫脱水豆角，什样经过高温煮熟后，干豆晾晒干或者烘干，角用角晒干后成品为黑色，什样易碎。干豆制作过程：
将采摘的角用角豆角用清水冼干净，豆角越嫩越好。什样
放入开水锅里煮钟。干豆
将煮好的角用角豆角一根一根晾在拉好的线上风干或是晒干（烘干）。
晒干后一扎一扎捆好放入有内膜的什样编织袋中，放在干燥的干豆地方密封存放，注意防潮，角用角隔一段时间晒一遍。什样
食用前，用温水泡开，再切成小段，和肉一起炖，味道好。
市面上绿色的干豆角都有添加，很嫩的豆角晒干后颜色为黑色，易碎。
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