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金针菇炒白菜心做法：

材料：白菜心250克、金针金针菇50克、菇和红萝卜丝20克、白菜黑木耳丝20克、起吃虾皮5克、金针姜末5克、菇和蒜末10克、白菜米酒1大匙、起吃盐四分之一小匙、金针鸡粉四分之一小匙、菇和胡椒粉少许、白菜细砂糖少许。起吃

1、金针白菜心洗净，菇和金针菇去尾端，白菜切段备用。

2、热锅，倒入2大匙沙拉油烧热，以中火爆香蒜末和姜末，放入虾皮炒香，加入红萝卜丝和作法1白菜片拌炒，再加入金针菇段和黑木耳丝拌炒均匀，盖上锅盖焖煮约1分钟。

3、打开锅盖，加入所有调味料拌炒均匀入味即可。

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