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1、豆浆用料：鸡一只或半只、鸡火鸡腿菇两个、锅正姜一块、法和豆浆一杯、配方盐适量、豆浆酱油适量、鸡火料酒适量、锅正生粉一点、法和油少量、配方黑胡椒适量。豆浆

2、鸡火将姜块洗干净，锅正然后切成末备用，法和将红葱头也切末备用。配方

3、将鸡腿菇洗干净之后，切成3小段，然后再切成一小小段，切好之后备用。

4、将买回来的鸡洗干净，然后斩成块，装到碗里，然后加入油，酱油，料酒，糖少量，生粉腌制鸡块一会。

5、炒锅加热，往里面加入少量油即可，然后加入红葱头末爆香，加入鸡块煎至一面金黄色之后再翻面煎至另一面也是金黄色，然后加入姜末，再加入鸡腿菇段翻炒。

6、在炒鸡的时候，可同时用砂锅加入豆浆煮沸，加少量盐。

7、将鸡块炒的差不多的时候，加少量盐调味，然后倒进砂锅中，拌匀，盖上盖子，用小火煮5分钟，最后加入少量黑胡椒调味即可开吃。

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