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很多号2024-12-07 16:11:22【焦点】4人已围观
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可以。黄油“黄油就是可代奶油。”黄油它是替淡从牛奶中提炼出来的油脂，所以有些地方又把它叫做“牛油”。奶油黄油中大约含有80%的黄油脂肪，剩下的可代是水及其他牛奶成分，拥有天然的替淡浓郁乳香。黄油在冷藏的奶油状态下是比较坚硬的固体，而在28摄氏度左右，黄油会变得非常软，可代这个时候，替淡可以通过搅打使其裹入空气，奶油体积变得膨大，黄油俗称“打发”。可代在34摄氏度以上，替淡黄油会溶化成液态。需要注意的是，黄油只有在软化状态才能打发，溶化后是不能打发的。
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