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不吃荤菜对人体有一定影响。不吃荤菜中含大量蛋白质以及丰富的荤菜维生素，长期不食用荤菜会导致人体蛋白质以及维生素摄入量不足，对人导致人体的有影免疫力下降、身体虚弱、不吃贫血等。荤菜因此平常饮食注意做到荤素搭配。对人

荤菜搭配可以解决蛋白质的有影互补问题，如豆制品、不吃面筋和肉、荤菜蛋、对人禽等动物性蛋白质搭配，有影能大大提高蛋白质的不吃营养价值。含蛋白质丰富的荤菜食物和蔬菜搭配，除了充分利用蛋白质和互补作用外，对人还可以得到丰富的维生素和无机盐，荤素搭配还能调整食物的酸碱平衡。平时所吃的食物当中很多都能够帮助人体预防各种疾病的发生和发展，平时应该很好的利用它们这些作用，增进人体的健康。

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