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1、蕨菜蕨菜清水浸泡只能保存3天，泡天蕨菜泡了5天，可吃其中已经滋生大量细菌，蕨菜人体食用后会对身体产生不利影响，泡天引起各种不适症状，可吃此时的蕨菜蕨菜不能食用。

2、泡天蕨菜，可吃蕨科蕨属欧洲蕨的蕨菜一个变种，植株高可达1米。泡天根状茎长而横走，可吃密被锈黄色柔毛，蕨菜以后逐渐脱落。泡天叶远生；柄长20~80厘米，可吃基部粗3~6毫米，褐棕色或棕禾秆色，略有光泽，光滑，上面有浅纵沟1条。叶干后近革质或革质，暗绿色，上面无毛，下面在裂片主脉上多少被棕色或灰白色的疏毛或近无毛。叶轴及羽轴均光滑，小羽轴上面光滑，下面被疏毛，少有密毛，各回羽轴上面均有深纵沟1条，沟内无毛。

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