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1、奶酪营养价值不同：奶酪是黄油牛奶的营养精华，具备多种氨基酸，区别营养价值高。奶酪黄油是黄油从牛奶中提炼，具有浓厚的区别奶香味，就营养价值上而言远远没有奶酪的奶酪价值高。

2、黄油吸收不同：奶酪从牛奶中提取了乳胶，区别乳胶很容易与唾液酶反应，奶酪咀嚼后容易吸收。黄油而黄油就是区别俗称的牛油，其实是奶酪脂肪，不容易被人体吸收。黄油

3、区别成分不同：奶酪的主要成分是蛋白质、钙、磷等矿物质和维生素。它基本上排除了牛奶中的大部分水分，按蛋白质，脂肪和水的一定比例制成，并保留了其中营养价值极高的精华部分。黄油是将牛奶中的稀奶油和脱脂乳分离后，使稀奶油成熟并经搅拌而成。黄油中的脂肪大约是80%，其余是水和少量的盐，基本不含蛋白质。

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