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1、芹菜材料：西芹(3根)、百合鲜百合(4只)、炒虾菜百吃鲜基围虾(200克)、仁芹红萝卜(1/4只)、合炒姜(2片)。虾仁腌料：鸡蛋清(1/2只)、做好盐(1/6汤匙)、芹菜鸡粉(1/3汤匙)、百合生粉(1/2汤匙)、炒虾菜百吃米酒(1汤匙)。仁芹调料：油(3汤匙)、合炒盐(1/5汤匙)、虾仁鸡粉(1/2汤匙)、做好生粉(1/2汤匙)。芹菜

2、鲜虾去头尾，剥壳洗净沥干水，加入1/2只鸡蛋清、1/6汤匙盐、1/3汤匙鸡粉、1/2汤匙生粉和1汤匙米酒拌匀，腌制15分钟。

3、洗净西芹，斜切成小段；将鲜百合掰成一片片，洗净沥干水；将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调匀成生粉水待用。

4、红萝卜去皮洗净，切半后斜切成薄片；姜去皮洗净，也切成薄片。

5、烧热3汤匙油，爆香姜片和红萝卜片，倒入西芹翻炒1分钟，注入1/3杯清水煮沸。

6、倒入腌好的虾仁，与锅内食材一同炒匀，加入1/5汤匙盐和1/2汤匙鸡粉调味。

7、倒入鲜百合拌炒均匀后，浇入生粉水勾芡，即可出锅。

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