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7—10天。自制初发酵一般不超过10天，葡萄葡萄皮如果时间过长容易变成醋，酒多久一般葡萄皮充分变色，过滤且有下沉趋势为最佳时间，自制启封后，葡萄葡萄皮捞出浮在上面的酒多久葡萄皮，滤掉桶底的过滤葡萄籽和过多酒泥。再将混浊的自制葡萄酒重新装桶，进入二次发酵。葡萄葡萄皮

二次发酵和陈酿无需过多人为干预，酒多久在密封的过滤环境下进行，防止氧气进入，自制要将发酵桶置于阴凉低温处，葡萄葡萄皮但如果滤皮滤籽的酒多久酒体仍产气剧烈，需继续用塑料布轻扎口，待两天后不再剧烈产气，即用塑料布扎紧口密封。

发酵期间严禁向发酵容器内加水。如果在发酵或贮存过程中出现白毛、霉斑等异物，说明已感染杂菌，请不要再饮用。

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