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1、洋生洋姜取洋姜若干，姜泡数量根据想要做泡菜的菜方菜多少决定，将洋姜表面清理干净，法泡因为它的做法表面褶皱较多，需要用清水反复冲洗，洋生洋姜洗掉附着在上面的姜泡泥沙，否则泡出来的菜方菜菜会有沙子。

2、法泡将清洗干净的做法洋姜切片，片的洋生洋姜厚度以两毫米左右为宜，太薄了会影响脆生的姜泡口感，太厚了又腌制不透，菜方菜缺少可口的法泡味道。

3、做法将切好的洋姜片放进水里浸泡，水里先放上少许盐，半小时后捞出来，再放进清水中冲洗干净，放进沥水篮中。

4、将彻底清洗好的洋姜片拿到外面进行晾晒，让它里面饱满的水分稍微的散发出一些，这样更容易入味。

4、找几个专门用来腌菜的小坛子，将坛子清洗干净，晾一会儿备用。

6、将洋姜放进事先准备好的泡菜坛子里面，放上少许的盐，白糖，米醋，辣椒以及生抽等，可以根据自己的喜好调节比例。

7、大约一星期后，泡菜就可以上桌了，酸爽美味，真的不错。

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