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成熟椰子的椰青果肉可以吃，但是椰青椰青的果肉是不能吃的。

椰青属于还未成熟的椰青椰子，其椰汁非常鲜嫩，椰青但是椰青其果肉还未成熟太嫩，不适宜食用。椰青椰子和椰皇的椰青果肉已经发育饱满，营养价值和口感较佳，椰青可以直接食用。椰青

椰子肉富含大量的椰青蛋白质和脂肪，这在热带水果中是椰青非常少见的。椰子肉的椰青营养价值很高，它富含蛋白质、椰青脂肪、椰青果糖、椰青葡萄糖、蔗糖、维生素B1、镁等。此外，椰肉中含有大量的椰子油，含有癸酸、脂肪酸、棕榈酸、月桂酸、油酸、游离脂肪酸及其他多种物质。

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