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原因：可以保证糕体不会被烤得很干很焦，酸奶水浴烤箱中湿润，蛋糕蛋糕的酸奶水浴口感柔软好吃。

原料：酸奶250克、蛋糕玉米油55克、酸奶水浴鸡蛋5个、蛋糕低筋粉90克、酸奶水浴细砂糖50克

制作方法如下：

1、蛋糕准备两个无水无油的酸奶水浴不锈钢盆，蛋黄蛋白分开。蛋糕

2、酸奶水浴蛋黄中加入酸奶、蛋糕油，酸奶水浴混合均匀。蛋糕

3、酸奶水浴加入过筛过的低筋粉。

4、搅拌顺滑，融合即可。

5、拿三分之一的蛋白加入蛋黄糊，搅拌均匀。

6、将蛋黄糊倒到蛋白盆中，用从下而上的搅拌手法混合均匀水。

7、用模具包好锡纸，在模具底部放一张油纸，烤箱150度预热烤箱水。

8、将蛋糕糊倒入模具。

9、将模具震两三下，震出气泡即可。

10、将烤盘放在烤箱最低层，加入一公分的冷水。

11.烤好后自然放凉即可。

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