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很多号2024-12-09 10:47:02【知识】3人已围观
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当羊肉中含有血时，涮羊什肉肉会变为黑色，黑色因此肉为黑色主要有以下几个原因：
1、涮羊什肉宰杀不当：
宰杀羊时没有及时放血，黑色使羊肉里含有大量的涮羊什肉血，至使涮羊肉时肉为黑色。黑色
2、涮羊什肉肉为病死的黑色肉：
羊病死后，使肉中含有瘀血，涮羊什肉瘀血与沸水反应使羊肉变为黑色。黑色
3、涮羊什肉肉为注水肉：
注水肉由于强行注水破坏了肌肉组织本来的黑色结构，肉中的涮羊什肉血无法全部释放，因此羊肉一旦与沸水接触便会变成黑色。黑色
涮羊什肉很赞哦!（56）
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